Att laga mat med sous vide hjÀlper dig att bevara bÄde nyttiga nÀringsÀmnen och goda smaker i maten. Sous vide betyder "under vakuum" pÄ franska och Àr en tillagningsmetod för lÄngsam vÀrmebehandling av mat. Det kan lÄta avancerat, men Àr faktiskt ganska enkelt. Allt du behöver Àr rÀtt tillbehör och de ingredienser du vill tillaga. Maten tillagas lÄngsamt i en jÀmn och exakt temperatur, utan att du behöver göra nÄgot. Resultatet för kött, fisk och kyckling blir smÀltande mört och saftigt, medan grönsaker bibehÄller sin smak och sina viktiga nÀringsÀmnen.I det hÀr sous vide-setet frÄn Wilfa fÄr du allt du behöver för att komma igÄng. Setet innehÄller en sous vide-cirkulator, en vakuumförpackare och tvÄ plastrullar för vakuumförpackning.Sous vide-cirkulatorn vÀrmer och cirkulerar vattnet, sÄ att din mat vÀrms till rÀtt temperatur. Den har en kraftfull motor pÄ 1200 watt och justerbar temperatur mellan 20-95°C. Den upplysta LSD-skÀrmen med inbyggd timer hÄller dig uppdaterad om instÀllningar, aktuell temperatur och tid. Du kan cirkulera vattnet antingen medurs eller moturs, samt vÀlja att pumpa vattnet Ät sidorna för att skydda ömtÄlig mat som lax eller Àgg och hindra vattenstrÄlen frÄn att blockeras. Vakuumförpackaren lÄter dig packa in och försegla rÄvaror du vill tillaga med din sous vide, men du kan sjÀlvklart anvÀnda den till mycket mer. Till exempel passar den perfekt för marinering, eftersom vakuumtrycket gör att marinaden absorberas snabbare. En annan fördel Àr att vakuumförpackning ger din mat upp till fem gÄnger lÀngre hÄllbarhet, jÀmfört med vanlig förvaring. Smak och nÀringsÀmen bibehÄlls pÄ bÀsta sÀtt och vakuumet skyddar Àven mot frysskador nÀr du fryser maten. Vakuumförpackaren har flera program för olika typer av mat och du kan vÀlja mellan normal eller skonsam förpackning.De tvÄ vakuumrullarna i plast har storleken 28x300 cm. Fler rullar gÄr enkelt att köpa till i efterhand. LÀs mer om specifikationerna för sous vide-setet frÄn Wilfa nedan.
Wilfa SVB1-1200S sous vide-kit finns i kategorin Sous vide-set.
LĂ€s mer...