Med den stora japanska kockkniven i serien Shun Classic White frÄn KAI fÄr du en kraftfull universalkniv som passar för alla typer av rÄvaror i köket. Det stora, lÄnga bladet gör att du kan skÀra mer med fÀrre drag, till exempel flera morötter pÄ en gÄng istÀllet för en Ät gÄngen. Perfekt nÀr du ska laga mat Ät mÄnga, men det vassa bladet lÄter dig Àven enkelt finhacka mindre rÄvaror. Det lÄnga bladet pÄ 20,5 centimeter ger dig extra kraft, nÄgot som kommer vÀl till pass nÀr du ska hantera större köttstycken.Kniven Àr helt tillverkad i Japan, dÀr varje Shun-kniv slipas manuellt. Den har en kÀrna av V10 Gold-stÄl, med 35 lager DamaskusstÄl pÄ varje sida. DamaskusstÄlet ger inte bara varje blad ett unikt och vackert mönster. Du fÄr Àven en exceptionell hÄrdhet pÄ 61 HRC +/- 1, hög flexibilitet och otroligt lÄng hÄllbarhet. Trots sin storlek har den hÀr japanska kniven ett tunt blad och vÀger bara 319 gram, vilket gör den lÀttare och enklare att anvÀnda Àn en motsvarande europeisk kockkniv. Just dÀrför utsÄgs den hÀr kniven till BÀst i test 2019 av Aftonbladet, efter att ett stort antal professionella kockar fÄtt sÀga sitt.Knivens handtag Àr tillverkat av lÀtt pakkatrÀ, ergonomiskt format och polerat till en snygg blank finish. Handtaget ligger bekvÀmt och sÀkert i handen och tvÀrsnittet pÄ 12,2 centimeter visar den traditionella japanska D-formen. Den nya konstruktionen förlÀnger eggen rakt in i handtaget, sÄ att den ligger intill bladet för optimal kÀnsla och full kontroll. Kniven Àr stark, rak och balanserad sÄ att kniven inte spÄrar ur av sig sjÀlv, vilket ger dig en sÀkrare skÀrupplevelse. Du fÄr en mÀsterligt tillverkad kökskniv som du inte tröttnar pÄ i första taget. Diska och torka kniven för hand för att behÄlla skÀrpan sÄ lÀnge som möjligt. Förvara gÀrna i knivstÀll eller pÄ knivmagnet.KAI Shun Classic Àr en av vÀrldens mest uppskattade knivserier av DamaskusstÄl. Genom Damaskusbladets naturliga skönhet fÄr varje Shun-kniv en individuell karaktÀr, som förfinas genom att den slipas för hand. Knivarna kan dÀrför ses som en blandning av ett bruksföremÄl och ett konstverk, som förenar hantverk, funktion och design. Inspirationen till serien Àr hÀmtad frÄn japansk samuraj-tradition, vilket gör att mycket krut lÀggs pÄ produktionsprocessen. Med andra ord en kniv med exceptionell kraft i köket, som hÄller i generationer.
Kai Shun Classic White kockkniv, 20,5 cm finns i kategorin Kockkniv.
LĂ€s mer...