Brazil Fortaleza Ă€r exceptionellt balanserat kaffe med tydliga toner av choklad, hasselnöt och karamell.Familjen Croce Ă€ger och har drivit Fazenda Ambiental Fortaleza i mer Ă€n hundra Ă„r och följaktligen flertalet generationsskiften. NĂ€r Marcos Croce tog över driften, för cirka tio Ă„r sedan, sadlade han om för att göra gĂ„rden till en etisk mönsterfarm med tydligt miljöfokus. Han skapade Ă€ven ett nĂ€tverk av kaffeodlande grannar och vĂ€nner som delar hans vision och tro pĂ„ Ă€kta kaffekvalitet. Genom detta nĂ€tverk kan smĂ„skaliga kaffeodlare i regionen Mococa marknadsföra och exportera enastĂ„ende kaffe till hĂ€ngivna rostare som Johan och Nyström.NĂ€tverket, som heter Bob-o-Link, Ă€r döpt efter den flyttfĂ„gel som Ă„rligen flyger frĂ„n norra USA genom Centralamerika till höglĂ€nderna i Brasilien. I ledet av decennier av monokulturell odling genom USAs sojabönor och majsfĂ€lt samt Brasiliens sockerrörsodlingar riskerar Bob-O-Link fĂ„geln att dö ut. Det har vĂ€ckt en vĂ€ldig drivkraft hos Marcos och hans vĂ€nner att i största möjliga mĂ„n komma bort frĂ„n monokulturell odling som successivt utarmar jorden pĂ„ dess nĂ€ring.IstĂ€llet föresprĂ„kar man jordbruk med mĂ„nga inriktningar, sĂ„ kallad polykulturell odling. DĂ€r allt frĂ„n honung och blommor till frukter och grönsaker odlas i samklang med varandra, kaffet och naturen. Denna mĂ„ngfald Ă€r en starkt bidragande faktor till en nĂ€ringsrik jord och god tillvĂ€xt för miljön.Kaffet till Fortaleza Ă€r resultatet av Marcos och hans allra nĂ€rmaste grannars samlade anstrĂ€ngningar. Plantagen breder ut sig pĂ„ mellan 900 â 1400 meters höjd och man odlar kaffe av typerna Bourbon, Mundo Novo och Catuai.Johan och Nyström har samarbetat med Familjen Croce i flera Ă„r nu och de Ă€r oerhört glada att kunna vara en bidragande del till hĂ„llbar kaffeodling i denna enorma kafferegion, samtidigt som kaffet smakar sĂ„ gott! Signature OriginFylligt & RuntBrasilienBryggmetod: Aeropress eller FilterbryggareDirect TradeNatural
Johan & Nyström Brazil Fortaleza Hela Bönor 250 g finns i kategorin Kaffebönor.
LÀs mer...
