Global G-21 filékniv 16 cm flexibel.Kort flexibel kniv som med fördel anvÀnds vid filéande av fisk, men Àr Àven bra vid urbening av kött.Material: Cromova 18-stÄl.Alla flexibla knivar frÄn Global har ett nÄgot tunnare stÄl i bladet vilket gör dem flexibla och mer följsamma.Globals knivar Àr indelade i knivar vars serienummer börjar pÄ G, GS, GF eller GSF. G Àr de vanliga lite större knivarna. GS stÄr för Global Small och dessa Àr de mindre knivarna i Globals sortiment, de har ett nÄgot mindre handtag. GF stÄr för Global Forged, knivarna i denna serie Àr smidda i ett stycke stÄl, frÄn knivspets till handtagets slut. GSF stÄr sÄledes för Global Small Forged det vill sÀga de mindre smidda knivarna.Trots att Globals knivar kallas helstÄlsknivar Àr de inte, som mÄnga tror, gjorda i ett enda stycke (med undantag för GFS & GF knivarna). DÄ skulle handtaget bli alldeles för tungt och ta mycket lÄng tid att vÀrma upp i handen. Globalkniven bestÄr frÄn början av tvÄ utstansade handtagshalvor och ett blad, valsat eller smitt beroende pÄ knivmodell. Delarna svetsas ihop och handtaget fylls med sand. Knivarna gÄr dÀrefter till en kemifabrik dÀr de doppas i olika kembad för rengöring och för att det ska bildas svart kromoxid pÄ hela handtaget. Efter detta gÄr knivarna tillbaka till fabriken för slipning. Bladets kilform slipas till, handtaget poleras sÄ att svart kromoxid endast finns kvar i urgröpningarna. Detta ger Globalknivens handtag dess karakteristiska prickmönster. De smÄ prickarna som egentligen Àr smÄ konkava paraboler har ett syfte som inte mÄnga vet om. De gör att vÀrmestrÄlningen som utvecklas i handen studsar tillbaka och ger en isolerande luftspalt mellan handtaget och handen vilket gör att handtaget inte kÀnns sÄ kallt. NÀr handtaget Àr polerat Àr det dags för slipning av knivens egg. Beroende pÄ modell gÄr den antingen till sliproboten eller till handslipning. Sedan Àr det dags för avsyning, etsning av loggan och packning. Kniven skeppas ivÀg till ytterligare en lycklig Àgare.
Global G-21 Filékniv 16 cm Flexibel finns i kategorin Filekniv.
LÀs mer...
